简单快捷苦瓜炒蛋的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.05 01:34

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主料

• 苦瓜 ：一根（300克）

辅料

• 鸡蛋 ：3粒

具体步骤

• 第一步
  1.苦瓜纵面切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净（这个是带给你苦感的东西）
• 第二步
  2.切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可
• 第三步
  3.烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温
• 第四步
  4.鸡蛋加少许盐和一勺清水打散
• 第五步
  5.烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出
• 第六步
  6.利用底油（也可以再加少许油），倒入苦瓜翻炒片刻
• 第七步
  7.最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了

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