秘制寿喜烧

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.25 07:48

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛蒡用刀背刮除表皮，纵向划上几道浅刀痕，再以削铅笔方式削成牛蒡丝，泡入浓度3%的醋水中（醋3cc、水100cc）约15分钟以防变色，再洗净沥干备用。
• 第二步
  2. 洋葱切成长条状；葱切段；豆腐用烤箱烤除多余的水分至上色；葛切先泡入水中，使之软化；金针菇和鲜香菇切除蒂，洗净备用。
• 第三步
  3. 将蒟蒻丝放入沸水中煮约3～4分钟，去除石灰涩味，取出泡冷水，待凉后沥干备用。
• 第四步
  4. 在寿喜烧专用锅中抹上牛油烧热，放入洋葱条、牛蒡丝及葱段吵香，倒入少量寿喜烧酱汁，再放入牛肉薄片，边煮边吃，并依个人喜好加入其余材料享用。

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寿喜烧

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寿喜烧是一道制作简单的家常菜，也是一道十分常见的菜，因于火上烧烤肉类果腹而得名，地域不同，而有不同的配方与程序。最普遍的是由牛肉片、大白菜、蟹味菇、金针菇烹饪而……

包含食材

• 蟹味菇
• 牛肉
• 蘑菇
• 胡萝卜
• 豆腐
• 金针菇
• 白萝卜
• 鸡蛋
• 洋葱
• 黄油

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