美味马来炒米粉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.25 07:13

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主料

• 湿粗米粉 ：200公克
• 叉烧 ：80公克
• 洋葱 ：30公克
• 韭黄 ：3根
• 虾米 ：10公克
• 绿豆芽 ：30公克
• 水 ：100㏄
• 蚝油 ：1大匙
• 酱油 ：1又1/2茶匙
• 糖 ：1茶匙
• 黑酱油 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 湿粗米粉放入滚水中，一滚起就熄火，泡约10分钟捞出；叉烧、洋葱切丝；韭黄切段；虾米泡水5分钟变软后沥干；绿豆芽洗净去尾，备用。
• 第二步
  2. 取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，倒入作法1的湿粗米粉，以中火炒至焦黄盛出。
• 第三步
  3. 取作法2的原锅倒入适量油，放入作法1的洋葱丝、虾米与绿豆芽略炒，再加入作法1的叉烧丝、水及所有调味料，与作法2炒好的米粉，以中火拌炒均匀收干汤汁，最后加入作法1的韭黄段即可。

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