菠菜浓汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.21 03:11

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主料

• 菠菜 ：200公克
• 蒜头 ：5颗
• 西芹 ：20公克
• 马铃薯 ：100公克
• 洋葱 ：20公克
• 奶油 ：适量
• 鸡粉 ：1/4小匙
• 鸡高汤 ：500㏄
• 动物性鲜奶油 ：10㏄

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 菠菜将梗跟叶片分开，菠菜叶放入沸水中烫熟，捞初浸泡冰水捞起沥干，加入已冷却100㏄鸡高汤打匀成菠菜汁备用。
• 第二步
  2. 西芹去粗纤维切小块；马铃薯去皮切小块；洋葱块去皮切小块，备用。
• 第三步
  3. 热锅，放入奶油融化后，放入作法1的菠菜梗、蒜仁、作法2洋葱块、西芹块炒香。
• 第四步
  4. 再加入马铃薯块、剩余的鸡高汤，以小火熬煮约20分钟后放置冷却，再以果汁机打匀加入鸡粉、动物性鲜奶油调味。
• 第五步
  5. 最后将作法1的菠菜汁倒入作法4浓汤中以大火煮沸即可。

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