四季大肠

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.08 12:35

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主料

• A.四季豆 ：150公克
• 大肠头 ：1条
• 蒜头 ：2颗
• 葱 ：1支
• B.葱 ：1支
• 米酒 ：1大匙
• 姜片 ：2片
• 白胡椒粉 ：1大匙
• 盐 ：1/2小匙
• 糖 ：1/2小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 大肠放入沸水中，加材料B煮约40分钟至软化，捞起切段备用。
• 第二步
  2. 四季豆洗净沥干，去头尾及两侧粗筋；蒜头切末；葱1支切末，备用。
• 第三步
  3. 热锅，倒入六分满的油，放入作法2的四季豆炸至变皱，捞起沥油备用。
• 第四步
  4. 作法3原锅，放入作法2的大肠头段炸酥，捞起沥油备用。
• 第五步
  5. 作法4锅中留少许油，爆香蒜末、葱末，加入作法3的四季豆、作法4的大肠头拌炒均匀。
• 第六步
  6. 最后加白胡椒粉、盐、糖拌均匀即可。

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