家常传统芝麻酱凉面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 06:15

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主料

• 鸡蛋面 ：180公克
• 小黄瓜丝 ：20公克
• 红萝卜丝 ：15公克
• 蒜泥 ：1/4茶匙
• 凉开水 ：3又1/2大匙
• 芝麻酱 ：1又
• 乌醋 ：1大匙
• 糖 ：1又
• 酱油 ：1茶匙
• 盐 ：1/4茶匙
• 香油 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把鸡蛋面放入滚锅中汆烫3分钟至熟。
• 第二步
  2. 将作法1捞出放入平盘中吹凉。
• 第三步
  3. 在作法2中加入香油（份量外），拌匀，备用。
• 第四步
  4. 将凉开水分三次慢慢加入芝麻酱中搅拌均匀，加入糖拌匀，再加入其他调味料拌匀，最后加入蒜泥、香油成为传统麻酱。
• 第五步
  5. 把作法3的面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝，最后再淋上作法4的酱汁拌匀即可。

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