「健康美食」肉皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.三种主料准备好。
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  第二步
  2.肉皮凉水下锅，水开后煮至肉皮变透明捞出。
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  第三步
  3.等肉皮稍凉，用刀把肉皮上的油脂剔下来。
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  第四步
  4.再把肉皮上猪毛用镊子拔掉。
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  第五步
  5.猪皮切小方丁，葱切段，姜拍一下，准备好料盒（花椒，八角，香叶，桂皮）。
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  第六步
  6.把猪皮丁，葱，姜，还有料盒，白酒，盐，再加入适量的热水，一起放高压锅中。
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  第七步
  7.高压锅压20分钟。
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  第八步
  8.熏干切成丁备用。
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  第九步
  9.高压锅炖完后，倒入炒菜锅中，再把熏干丁，黄豆芽一起放入，拣出大葱不要，开中火。
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  第十步
  10.水开后，用勺子撇去上面的沫子和油脂。
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  第十一步
  11.汤收到差不多和食材1:1的比例就可以了。
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  第十二步
  12.倒在保鲜盒中晾凉，放在冰箱里存放一宿，第二天就可以切片，蘸点喜欢的调料开吃了，非常的爽口。