盐水卤汁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.07 04:27

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主料

• 八角 ：8粒
• 花椒 ：1钱
• 甘草 ：1钱
• 姜 ：70公克
• 盐 ：500公克
• 冰糖 ：200公克
• 米酒 ：1200㏄
• 高汤 ：3000㏄

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 取锅，加入少许油、八角和花椒炒香后，连同其他卤包材料一起装入卤包袋中绑紧。
• 第二步
  2. 续于锅中，放入辛香料爆炒后盛起。
• 第三步
  3. 在锅中加入剩余的调味料、作法2的食材，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮1小时即为盐水卤汁。

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