颜值高的白鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.06 05:44

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主料

• 大葱 ：25g
• 八角 ：5g
• 花椒 ：5g
• 料酒 ：40g
• 盐 ：10g
• 味精 ：3g
• 香油 ：30g
• 酱油 ：20g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将净鸡（净膛肥鸡）洗好后，鸡头别在一侧翅膀里，剁去鸡爪，放入沸水锅中焯烫2分钟捞出，投凉洗净。
• 第二步
  2. 将鸡放入净锅内，加入清汤3000克，放葱段、姜片、花椒、大料、料酒、精盐，大火烧开，用小火煮至熟料捞出。
• 第三步
  3. 待鸡凉后，剁成条，按鸡原形码入盘内，用味精、酱油、香油兑成味汁与鸡同时上桌，食用时浇在鸡上即成。

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