有特色的樱桃肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.26 06:10

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主料

• 豆油 ：500g
• 番茄酱 ：100g
• 白糖 ：75g
• 醋 ：30g
• 盐 ：5g
• 芝麻油 ：50g
• 味精 ：5g
• 樱桃汁 ：50g
• 大葱 ：25g
• 鸡汤 ：500毫升
• 生姜 ：15g
• 料酒 ：15g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪五花方肉用刀刮去表皮毛污，浸入冷水浸泡后，洗净，捞出，放入开水锅里烧开，氽去血污，捞出，洗净，切8毫米见方的小块。
• 第二步
  2. ?烧热锅放水1公斤，并加入肉块和葱姜块，用小火炖至八成烂，倒入漏勺，沥去水分，待用。
• 第三步
  3. ?炒锅烧热，放入豆油，烧至八成热，将肉块投入炸成牙黄色时，连油一起倒入漏勺，沥去油。
• 第四步
  4. 原炒锅烧热，放入芝麻油，四成热时，放入番茄酱，待油炒至呈红色时，放入肉块，加入鸡汤、料酒、葱姜末、白糖、醋、盐、味精、樱桃汁，用小火煨15分钟，再用旺火至汤汁浓厚，出锅，装盆。

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