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青菜鸭肝粥
家常鸭肝菜心汤
家常鸭肝菜心汤

家常鸭肝菜心汤

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.18 02:53

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主料

  • 鸭肝 ：150
  • 新鲜香菇 ：1个
  • 油菜心 ：100

辅料

  • 白胡椒粉 ：1捏
  • 姜 ：4片
  • 盐 ：1捏
  • 生粉 ：1茶匙
  • 酱油 ：11/2茶匙
  • 高汤 ：400毫升
  • 菜油 ：1汤匙
  • 净化水 ：500毫升

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸭肝洗净，切成薄片，用酱油，生粉调匀。香菇洗净，切成片。油菜洗净，撕成碎片。
  • 第二步
    2. 高汤、水、新鲜香菇、姜、白胡椒粉和盐放汤锅里在大火上烧开，约5分钟。加菜心，煮2分钟。
  • 第三步
    3. 烧汤的同时，炒锅置大火上预热。倒菜油，热至八成，下调好的鸭肝，煎2分钟，至七成熟（肝片带一点红），铲出，沥去油，再放入烧开的汤锅里，煮2分钟即可。

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