家常鲜蚝芋丝炆冬菇

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.17 10:13

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主料

• 冻生蚝 ：4-6只
• 芋丝 ：1包
• 冬菇 ：10只左右

辅料

• 蒜蓉 ：1汤匙
• 姜片 ：2-3片
• 糖 ：1茶匙
• 蚝油 ：2汤匙
• 水 ：240毫升
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 生蚝先用生粉水彻底洗净，再用少许胡椒粉、蒜盐腌5分钟。 芋丝用冷水略洗，沥干水用少许老抽腌5分钟。冬菇榨干水，用少许生抽、糖、麻油腌10分钟。
• 第二步
  2. 快火下油起锅，先爆香蒜蓉、姜片，再下蚝，加少许生抽快手炒几下，下冬菇炒一阵至有香味，加入芋丝和水盖上盖，水一开转慢火煮10-15分钟。最后加入蚝油和糖炒匀试味，熄火再煮5分钟即可。

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