荞麦面配木须柿子炒茭白

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.20 03:45

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主料

• 茭白 ：2根
• 鸡蛋 ：2个
• 西红柿 ：1个
• 荞麦面 ：400

辅料

• 盐 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 醋 ：适量
• 香油 ：少许
• 鲍鱼汁 ：适量
• 老汤 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备食材，鸡蛋打散（里面放点醋可以使鸡蛋更松软哒），西红柿切成片（我是不建议去皮的~西红柿的皮营养很丰富呢~），茭白切丝。 大火将油烧热，放入姜丝，炒出香味后，放入打散的鸡蛋，不停炒开。炒开了即可，千万不要炒太久。放入西红柿，调小火，煸炒出西红柿的汁液。
• 第二步
  2. 当西红柿完全炒出汁液以后，放入茭白丝，大火翻炒。放入盐，少量的醋，鲍鱼汁。最好可以翻个勺……（这个我可不行，让爸爸帮忙翻的）这样调料和火就会更均匀了~ 然后加入老汤和鸡精（我这回加的是前两天煲的猪手花生海带汤，好营养的丫~可以丰胸 哈哈），中火入味。看看，颜色都上来了啊~
• 第三步
  3. 这时要煮面了，这个就很简单啦~不过在煮开的时候要注意，准备一盆凉开水，将面放到凉开水中浸一会，面就不会陀了~~
• 第四步
  4. 最后~把之前做好的木须柿子炒茭白浇在荞麦面上，再淋上香油，我今天的午餐就大功告成啦！！！

烹饪技巧

• 1，鸡蛋在打散的时候放一点醋可以使鸡蛋更蓬松。2，加入老汤更美味，不过要注意老汤里面原本就是有咸淡的的丫~3，煮过的面出锅时放入凉开水中可使面不陀~

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