清蒸鲈鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.15 08:43

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主料

• 鲈鱼 ：600
• 蛤仔 ：5粒
• 猪肉 ：6片
• 火腿 ：3片
• 大白菜 ：适量

辅料

• 味精 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。
• 第二步
  2. 大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。
• 第三步
  3. 洒上盐、味精、料酒及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。

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