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酱香鸭片
家常子姜鸭片
家常子姜鸭片

家常子姜鸭片

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.16 05:52

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主料

  • 鸭胸肉 ：1块
  • 子姜(嫩姜) ：1块
  • 葱 ：2根
  • 水淀粉 ：半大匙

辅料

  • 酱油 ：1大匙
  • 料酒 ：1大匙
  • 淀粉 ：1茶匙
  • 盐 ：1/4茶匙
  • 胡椒粉 ：少许
  • 糖 ：半大匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸭胸肉切薄片，拌入调味料腌20分钟，然后过油捞出；
  • 第二步
    2. 子姜切薄片，葱切小段，用2大匙油先炒姜片，再放鸭肉同炒，葱白先加入，再淋调味料同炒匀，起锅前才加入绿色葱段，炒好即盛出。
  • 第三步
    3. 　　子姜的外皮洁白、节少的，质地较嫩，直接切片使用即可，色泽较深且节粗的，纤维较多，最好斜切，以减少口感上的粗糙。

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酱香鸭片 酱香鸭片
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酱香鸭片，这道菜是很多人都很喜欢吃的一道菜，原材料是好吃的酱汁和片成片肥瘦适中的鸭子肉，鸭肉没有鸡肉那么少的脂肪，所以吃起来比较爽口滑嫩，特别是搭配上好吃的酱汁……

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