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芹菜木耳炒肉丝
芹菜木耳炒肉丝
芹菜木耳炒肉丝

芹菜木耳炒肉丝

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.25 05:49

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主料

  • 香芹 ：适量
  • 木耳 ：适量
  • 胡萝卜 ：适量
  • 猪里脊 ：适量

辅料

  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 生粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀，腌制十分钟
  • 第二步
    2. 锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用
  • 第三步
    3. 洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅

烹饪技巧

  • 做小炒，动作一定要快，以保肉质鲜嫩。

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芹菜木耳炒肉丝 芹菜木耳炒肉丝
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