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无油烟全营养-八宝鱿鱼
无油烟全营养-八宝鱿鱼

无油烟全营养-八宝鱿鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.02 12:19

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鱿鱼去头扒皮去内脏,清洗干净,洒上点料去腥,待用。
  • 第二步
    2. 糯米用温水泡开后沥干水分。
  • 第三步
    3. 其他原料准备好,该洗的洗、该泡的泡。
  • 第四步
    4. 将鸡蛋打散放平底锅里摊成蛋皮。
  • 第五步
    5. 将其余原料都切成丁同放大碗里。
  • 第六步
    6. 蛋皮也切成同样大小放进去。
  • 第七步
    7. 加入调料搅拌均匀。
  • 第八步
    8. 将调好的馅料酿入鱿鱼中。
  • 第九步
    9. 放入开水锅中大火蒸20分钟后取出。
  • 第十步
    10. 切成片摆在盘中即成。

烹饪技巧

  • 1.鱿鱼选中等个头的为宜,太大不容易蒸熟,小个儿的里面装不下多少馅料。2.选用质地优良的细糯米,糯性强韧,蒸熟后可以把鱿鱼填充结实。3.八种馅料可以根据自己口味调换,比如可以将木耳换成香菇,鸡蛋换成火腿等。4.往鱿鱼里面釀馅的时候千万不要填太实,否则蒸制的过程随着加热膨胀,会将鱿鱼撑破,我的就撑破了一条。

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