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地三鲜
地三鲜

地三鲜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.15 05:53

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主料

辅料

  • 蒜片 :少许
  • 水、淀粉 :适量
  • 盐、精制油 :适量
  • 一碗水 :250ml

具体步骤

  • 第一步
    1. 土豆去皮,和茄子切成滚刀块 备用,青椒切成块备用。炒锅加入适量油并加热,将土豆和茄子放入油中炸成金黄色捞出备用。
  • 第二步
    2. 锅中放少量油,放蒜片爆香,加入青椒煸炒一下,然后加入烧汁和水。将土豆和茄子放入锅中一起翻炒。
  • 第三步
    3. 加入适量盐和鸡精调味,用水淀粉勾芡即可。

烹饪技巧

  • 用油炸土豆和茄子能够使食材酥脆的口感,也可以用适量油煸炒。烹饪的时间很关键,翻炒的时间不宜过长,容易把土豆和茄子煮烂。

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地三鲜的家常做法 地三鲜的家常做法
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地三鲜的家常做法,是名气很大的东北家常菜,不但营养丰富,还很具特色。外酥里嫩,裹着粉粉甜甜的薯香气的土豆;清新绵软消解了油腻之感的番茄子;还有甜脆反而让人在油腻……

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