教你做出美味的小酥肉

具体步骤

• 第一步
  1. 备好材料。
• 第二步
  2. 肉从中间切成两半。
• 第三步
  3. 再切成长条。
• 第四步
  4. 红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀。
• 第五步
  5. 把肉倒入盘子里，加入一个鸡蛋，老抽3瓶盖，红薯淀粉。
• 第六步
  6. 用手抓均匀，芹菜切块。
• 第七步
  7. 锅烧热，倒入大量的油，烧到8分热，加入适量的盐，再倒入肉炸制，炸到金黄色捞出。
• 第八步
  8. 冷却下把肉粘在一块的撕开。
• 第九步
  9. 再次把油烧热，回锅再炸下，捞出。
• 第十步
  10. 辣椒，姜切碎，倒入锅中炸香。
• 第十一步
  11. 在锅中倒入些水。
• 第十二步
  12. 放入小酥肉加入盐2勺，十三香半勺，白胡椒半勺调味，再中火烩个1,2分钟，关火。
• 第十三步
  13. 再在蒸锅中蒸上20分钟，先大火，水开后转小火继续蒸。
• 第十四步
  14. 芹菜在热水里焯熟捞出。
• 第十五步
  15. 锅中放入芹菜，小酥肉稍微翻炒下，倒入醋，鸡精调味即可。