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家乡茄饼
茄饼
茄饼

茄饼

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.20 05:56

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主料

  • 细茄子 ：5根
  • 面粉 ：适量
  • 鸡蛋 ：适量
  • 肉末 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 茄子洗净，去头尾，切成细丝，加盐腌至少30分钟
  • 第二步
    2. 面粉加一个鸡蛋、胡椒粉，少许盐
  • 第三步
    3. 打匀，稍稀
  • 第四步
    4. 茄丝用水洗去盐味，沥干水，加腌料、腌好的肉末，腌制30分钟
  • 第五步
    5. 平底锅加热，倒油（油少些），放面粉，成一个圆状，把腌好的茄丝放在一半的位置
  • 第六步
    6. 把面饼一半卷上去，翻面另煎一半
  • 第七步
    7. 出锅

烹饪技巧

  • 茄子腌料：盐、糖、李锦记精制生抽、草菇老抽、财神蚝油、糖、鸡精、香葱末、色拉油肉末腌料：鸡蛋、胡椒粉、盐、少许糖、鸡精、黄酒

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家乡茄饼 家乡茄饼
19
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家乡茄饼是一道用茄子，面粉，鸡蛋等等为原材料而做成的家乡美食。不知道大家都知道这道食物不反正我个人很喜欢吃的一种食物。特别的具有地道特色的食物，而且吃起来有种不……

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