香橙蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.29 05:28

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主料

• 黄油 ：110
• 鸡蛋 ：2个
• 朗姆酒 ：20毫升
• 低筋面粉 ：135
• 泡打粉 ：3
• 糖粉 ：80

辅料

• 橙子 ：一个半
• 水 ：70毫升
• 白砂糖 ：70

具体步骤

• 第一步
  1. 把橙子中间部分切片，根据自己烤盘的大小计划切多少个橙子片，两端的皮和橙肉切碎。
• 第二步
  2. 将水和白砂糖倒入锅中煮沸后再加入橙子片浸泡。
• 第三步
  3. 煮完橙子片的水有一半盛出泡橙子片去了，留下一半煮橙子碎，小火熬制糖水耗尽关火盛出。
• 第四步
  4. 煮好的橙子片最好能放到冰箱里浸泡一天，如果时间有限至少要泡两小时左右。煮好的甜橙碎，能放一天口感更佳。
• 第五步
  5. 将黄油防止室温软化，放入糖粉搅拌均匀，略打发，分次加入鸡蛋液搅拌均匀。
• 第六步
  6. 把低筋面粉、泡打粉、蜜香橙碎、朗姆酒拌入，拌成面糊。
• 第七步
  7. 在烤盘上铺上烘焙用纸，再铺满糖渍橙片。
• 第八步
  8. 将面糊倒入烤盘中并抹平，放入烤箱，用180度的温度烤30分钟左右。

烹饪技巧

• 为了避免水油分离，蛋液一定要分次加入面糊中，不然蛋糕会变硬的。

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