琵琶腿烧土豆

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.28 08:42

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主料

• 琵琶腿几只 ：几只
• 土豆 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 木耳 ：适量

辅料

• 花生油 ：适量
• 糖 ：适量
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 姜蒜末 ：适量
• 葱花 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 琵琶腿洗净沥干水分。
• 第二步
  2. 土豆、胡萝卜切滚刀块，木耳泡发撕成小块。
• 第三步
  3. 炒锅注油，加白糖慢慢烧热。
• 第四步
  4. 糖色发红时，放入鸡腿翻炒，让鸡腿都沾上糖色。
• 第五步
  5. 加入料酒、老抽、生抽继续翻炒。
• 第六步
  6. 放胡椒粉、姜蒜末炒匀。
• 第七步
  7. 加入土豆胡萝卜炒一炒。
• 第八步
  8. 再放入木耳炒一炒。
• 第九步
  9. 填汤与原料持平，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收浓时加盐、葱花调味即可出锅。

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