地三鲜

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆去皮切厚一点的片。
• 第二步
  2. 茄子洗净切滚刀块。
• 第三步
  3. 青椒洗净去蒂去籽，切成块。
• 第四步
  4. 锅内倒油，烧至微微冒烟。
• 第五步
  5. 放入茄子块，茄块炸至颜色呈焦黄色。
• 第六步
  6. 炸好的茄子控油捞出。
• 第七步
  7. 将锅内的油烧至7成热，放入土豆片进行炸制。
• 第八步
  8. 将土豆片炸至边沿呈金黄色。
• 第九步
  9. 炸好的土豆片控油捞出。
• 第十步
  10. 捞出土豆片迅速放入青椒块，利用锅内余温将青椒块炸软。
• 第十一步
  11. 青椒控油捞出。
• 第十二步
  12. 炒锅内放少量的油，放入葱段和姜末，小火将葱段和姜末炒香。
• 第十三步
  13. 放入炸好的土豆片翻炒。
• 第十四步
  14. 放入茄子块翻炒。
• 第十五步
  15. 放入青椒块。
• 第十六步
  16. 加盐和蚝油，翻炒均外交活动后盛盘即可。