南瓜吐司

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.11 08:05

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主料

• 高粉（金像） ：270
• 南瓜泥 ：125

辅料

• 水 ：70
• 蛋 ：30
• 酵母 ：4
• 盐 ：3
• 糖 ：30
• 黄油 ：27

具体步骤

• 第一步
  1. 南瓜去皮切小块，放在高温微波炉碗中，加盖高温微波2分半钟取出捣成南瓜泥，过筛取125克使用。
• 第二步
  2. 南瓜泥、水、打散的鸡蛋先放进面包机桶中，用勺子把所有原料都搅拌均匀，加入高粉、糖、酵母，启动面包机程序8搅打面团15分钟。
• 第三步
  3. 加入盐和黄油继续搅打面团20分钟至面团能拉出一层透明的薄膜。
• 第四步
  4. 取一干净大面盆抹上油，面团放入其中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大。
• 第五步
  5. 取出面团排气，分割成3份盖上保鲜膜，松弛15分钟。
• 第六步
  6. 三份面团分别擀卷两次入模。
• 第七步
  7. 发酵至吐司模8分满入刷上全蛋液。
• 第八步
  8. 烤焙：预热180度，中下层45分钟，20分钟时顶上盖锡纸。

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