燕麦馒头

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.06.12 04:55

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主料

• 面粉 ：400
• 燕麦 ：100
• 发酵粉 ：15

辅料

• 温水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 发酵粉溶于温水中
• 第二步
  2. 盆中倒入面粉，燕麦
• 第三步
  3. 混有酵母的水倒入粉中
• 第四步
  4. 加入适量温水和面
• 第五步
  5. 若好的面团，静置温暖的地方，等其发酵。冬天温水发面就是有好处，发得快~嘿嘿。发好的面团，戳一个小孔，无反弹。
• 第六步
  6. 排气，静置15分钟
• 第七步
  7. 切小剂子，揉成小圆团。搓成馒头状
• 第八步
  8. 冷水上锅蒸30分钟。熄火，盖子不要立即打开，等10-20分钟后再打开，不易收缩皱皮，效果最佳。

烹饪技巧

• PS：揉面会有一段特别粘手的时间，慢慢揉，水分就揉进去了。

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燕麦馒头

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