肉烧茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.01 05:45

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主料

• 茄子 ：两个
• 五花肉 ：200
• 红椒 ：一个

辅料

• 蒜子 ：三个
• 姜 ：少许
• 干辣椒 ：五个
• 八角 ：两个

具体步骤

• 第一步
  1. 先将五花肉洗净切薄片，茄子洗净切成条，红椒洗净切成片，蒜子、干辣椒和姜切成片；
• 第二步
  2. 锅里倒油烧热，倒入肉，煎炸至出油变色后，放入蒜子、干辣椒、姜、八角、一勺豆瓣酱，继续翻炒一倒入茄子和红椒；
• 第三步
  3. 等茄子变软放盐、酱油、醋，继续翻炒，等茄子出油就好了，最后加点鸡精。

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