自制肉烧茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:13

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主料

• 茄子 ：350
• 肉 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 醋 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 香菜 ：适量
• 白糖 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉切小块,葱切粒,蒜切片,香菜切小段
• 
  第二步
  2.茄子洗净切滚刀块
• 
  第三步
  3.锅内油热后下葱,蒜爆香后放入猪肉翻炒
• 
  第四步
  4.把肉炒变色后下茄子,小火煸炒,炒软后加花椒粉,醋,糖,盐,炒匀后出锅即装盘上面撒香菜即可.

烹饪技巧

• 1.要用小火煸炒茄子,最好不要加水.2.蒜和香菜是不可少的,起提味的作用.

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