金沙汤圆

具体步骤

• 第一步
  1. 咸蛋去壳取出咸蛋黄，用勺压碎。
• 第二步
  2. 黄油用小火溶化，将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。
• 第三步
  3. 将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中，拌搅均匀冰却凝结后即可金沙馅。
• 第四步
  4. 南瓜上蒸锅蒸软。
• 第五步
  5. 用勺子压成泥，分次加入糯米粉。
• 第六步
  6. 将南瓜糯米粉和成团，三种金色的材料备好。
• 第七步
  7. 取一小块用手压成汤圆皮，包入金沙馅，捏紧、搓圆。
• 第八步
  8. 把包好的汤圆放入碟中待用。
• 第九步
  9. 水煮沸后，倒入汤圆。
• 第十步
  10. 煮至浮起来即可捞起。
• 第十一步
  11. 放入冷开水中，能使表皮爽滑不粘牙。
• 第十二步
  12. 待冷却后捞出汤圆，放入装有麦片的碗中。晃动碗沾满麦片。
• 第十三步
  13. 盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼。
• 第十四步
  14. 把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形。