炝拌三丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.07 11:27

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主料

• 芹菜 ：1棵
• 鸡蛋 ：2枚
• 火腿肠 ：1根

辅料

• 蒜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 芹菜洗净去叶，茎切成段，焯水备用。鸡蛋打散，锅入油煎成蛋皮后出锅放凉后切成丝。火腿肠去皮切丝。蒜切末。干辣椒切段。
• 第二步
  2. 将切好的三丝装盘备用。锅入油，放入八角，花椒炸香后不用。再放入干辣椒炸香，带油一起倒入三丝中。
• 第三步
  3. 再加入盐，味精，香油，蒜调味拌匀即可。
• 第四步
  4. 冰镇一下，口感更佳!

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