秘制熏鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.06.30 08:12

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主料

• 草鱼 ：适量

辅料

• 生抽 ：适量
• 白糖 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜，葱 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 草鱼洗净后，去头尾，内脏，切一公分厚，放生抽，白糖，五香粉，料酒，生姜，葱段，少许盐，腌制24小时，中间需要翻动。
• 第二步
  2. 淹好后，一片一片晾开，12小时翻一次，晾24小时。
• 第三步
  3. 平底锅煎炸，小火炸熟。
• 第四步
  4. 这是炸好的草鱼段。
• 第五步
  5. 锅底少许油，下姜末葱花，白糖，香醋，生抽比例2:2:1，一点点五香粉，也可以按照自己喜欢的口味。
• 第六步
  6. 将鱼块倒入，小火收干汤汁。
• 第七步
  7. 下酒好菜。

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