鱼香茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.12.07 04:48

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子切成条状 青红尖椒切条（切圈也行） 大蒜和生姜切成粒 淀粉加水调匀
• 第二步
  2. 将茄子码盐放五分钟左右用水冲净 放入微波炉加热三分钟
• 第三步
  3. 炒锅加热倒入菜籽油 待油热后倒入蒜姜粒 花椒 豆瓣酱 青红尖椒爆香
• 第四步
  4. 加入适当老抽后将茄子倒入 放入鸡精 糖 醋后加水煮大概三分钟左右让茄子入味
• 第五步
  5. 起锅前放适量盐 勾芡
• 第六步
  6. 装盘 撒上葱花

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鱼香茄子的做法

11

已被2446人参考

鱼香茄子的做法很简单，做好的鱼香茄子看起来色泽鲜艳，但是吃起来不辣，一般人都能接受它，酸酸甜甜的很开胃。鱼香茄子主要是用茄子、五花肉、豆瓣酱、醋、白糖、生抽等材……

包含食材

• 紫皮茄子
• 醋
• 五花肉

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