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家庭自制豆腐脑
家庭自制豆腐脑
家庭自制豆腐脑

家庭自制豆腐脑

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.30 05:19

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主料

  • 黄豆 ：适量
  • 豆腐王（凝固剂-葡萄糖酸） ：适量

辅料

  • 肉末 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 红油 ：适量
  • 香菜 ：适量
  • 香葱 ：适量
  • 榨菜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 原料
  • 第二步
    2. 黄豆浸泡10个小时
  • 第三步
    3. 打成豆浆
  • 第四步
    4. 放锅内煮沸
  • 第五步
    5. 自然冷却至80°左右，按比例加入豆腐王（豆腐王袋装有说明）
  • 第六步
    6. 倒入容器内加盖闷10分钟
  • 第七步
    7. 葱、姜切末；榨菜洗净，切小粒；香菜择洗干净，切碎；香葱择洗干净，切葱花。 葱、姜炒出香味，下入肉末炒散，加盐、料酒、酱油、鸡精炒匀，装盘。
  • 第八步
    8. ok.食用时可加白糖成甜豆腐脑，也可以加炒肉末、榨菜粒、香菜、香葱、红油食用。

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家庭自制豆腐脑 家庭自制豆腐脑
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