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茄汁蛋包饭
茄汁蛋包饭

茄汁蛋包饭

准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.08.20 03:45

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主料

  • 米饭 :适量
  • 鸡蛋适量

辅料

  • 胡萝卜玉米青豆粒 :适量
  • 番茄酱适量

具体步骤

  • 第一步
    1起锅烧油, 锅内少许油中火炒熟玉米青豆胡萝卜粒 倒入冷饭一起炒匀 加入番茄酱和糖继续翻炒 酸甜以个人口味为主 出锅待用
  • 第二步
    2. 两个鸡蛋打匀 锅洗净后少许油中小火加热 倒入蛋液后不要炒 让蛋液凝固 如果喜欢老一点的蛋皮可以翻面再煎一下
  • 第三步
    3. 锅子改小火 将之前炒好的饭放在圆形蛋皮的一半边 将另一边蛋皮盖在饭上 用多余的蛋液封口 就像做蛋饺一样
  • 第四步
    4. 装盘后的蛋包饭加上番茄酱装饰下就大功告成了!

烹饪技巧

  • 我这次蛋皮有点儿厚了,做起来样子差了点而且不容易包住饭,所以两个鸡蛋足够了,而且煎蛋皮的火不能过大。

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茄汁蛋包饭 茄汁蛋包饭
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茄汁蛋包饭可以说是主食。鲜红的番茄有清热解毒、补血养身、消除黑色素的特殊功效,经过翻炒,汁液鲜美;鸡蛋是人们日常喜爱的营养食品,富含维生素和高蛋白,适合多种烹调……

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