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水煮鱼的做法
美味水煮鱼
美味水煮鱼

美味水煮鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.09 01:44

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把黑鱼清洗干净、把鱼肉跟鱼骨分出来，（买鱼的时候最好让摊主片好了，回来直接清洗干净就好）在把鱼肉片出来备用。
  • 第二步
    2. 黄豆芽洗净、黄瓜切条、木耳洗净、豆皮切条。姜切片，葱切段，香菜洗净。
  • 第三步
    3. 起锅倒油加热，下姜片，再把鱼骨放下去煎，要加热水，煮出来的汤就奶白奶白的！
  • 第四步
    4. 起另一锅加水，水开了，依次把菜川烫，还要加姜片、盐巴。
  • 第五步
    5. 把煮好的鱼烫放入容器中，鱼烫要够咸，煮出来才会好吃，淡的话就不香了！
  • 第六步
    6. 片好的鱼肉加入蛋清、少许盐巴、淀粉抓匀，起锅加油烧热，大概80度的时候把鱼片放下去过油（鱼片发油里过比放水里过的筋道）烫好的鱼放入容器，把葱、香菜放在鱼片面，加入辣椒面，油锅里加人辣椒，炒出香味，把花椒加入油锅。等香味出来了在淋在鱼上面

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水煮鱼的做法 水煮鱼的做法
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水煮鱼的做法就是把鱼洗干净也处理好后加入鱼调料一起煮出来的美味麻辣鱼片，这是一种用鱼来做的吃的，鱼真的可以说特别的美味，因为它的肉质特别的嫩，不论是蒸，还是油炸……

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