五花肉炖豆角

准备时间:3分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2018.07.13 04:04

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主料

• 豆角 ：适量
• 五花肉 ：适量

辅料

• 大料 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉切片，豆角掰两段，东北的油豆角最好，其他调料准备好，
• 第二步
  2. 锅中不放油，下五花肉煸出油，如果肉很肥出油多，尽量把油弄出去，如果不太肥直接积蓄下一步
• 第三步
  3. 五花肉出油后，放入调料一起煸炒，因为之前没有放油就没有先煸调料，其实现在锅里温度也很足，这样煸也不会因为火太大煸糊辣椒，
• 第四步
  4. 五花肉煸好后，放入豆角，炒成翠绿色，
• 第五步
  5. 放入老抽，盐，上色，调底味，
• 第六步
  6. 这里放入几颗冰糖，提味儿，也可以不放，或换成少许白糖，可以综合一下味道，感觉肉会更香，
• 第七步
  7. 加入开水炖，开水稍微抹过菜就可以了，
• 第八步
  8. 收干汁，可以稍微保留一些汤汁，用来泡饭很好吃，配一碗米饭，绝对又香又下饭！

烹饪技巧

• 没有放葱，因为我不吃葱，葱炖烂了那感觉。。。不敢想象阿，至于鸡精什么的，也是个人爱好,基本不放，大家酌情添加吧，

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五花肉炖豆角

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五花肉炖豆角想到就会满嘴流油，真是这样的，因为它吃起来那个味道特别好吃，我就比较喜欢，而且那他炖出来应该也是不错的，我就觉得他应该是在东北的家里面熬上一锅汤里面……

包含食材

• 豆角
• 五花肉

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