「DIY」冬瓜排骨汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:03

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主料

• 排骨 ：400

辅料

• 鸡精 ：3
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 山楂酒 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨洗净放在冷水锅里煮开，倒入山楂酒、放入大料一朵、葱段、姜片，焯水5分钟，撇去血沫；
• 
  第二步
  2.冬瓜洗净去皮、去籽；
• 
  第三步
  3.切成厚片；
• 
  第四步
  4.备好的葱段、姜片、大料、盐、鸡精、山楂酒。
• 
  第五步
  5.焯好水的排骨倒入砂锅里，放入焯排骨的水，放入盐继续中小火煮熟，放入冬瓜块，调味加入盐、鸡精中火煮五分钟即可，出锅前倒入香油撒上葱丝，枸杞子即可。

烹饪技巧

• 1、排骨焯好水后撇去血沫，继续煮至熟，再倒入砂锅里，放入冬瓜块；2、出锅前调味即可。

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冬瓜排骨汤

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冬瓜排骨汤是一道以冬瓜和排骨作为主要原材料采用了清炖的制作手法制作出来的美味炖品，闻起来有着浓郁的香醇的味道，喝一口排骨汤的味道很是不错，有着浓浓的排骨的骨香味……

包含食材

• 冬瓜
• 排骨

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