麻辣鱼块^O^饭扫光

准备时间:20分钟

烹饪时间:1小时30分钟

发布时间:2018.08.21 07:50

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 草鱼切块，放入酱油，咸盐，花椒分腌制，如果想要鱼肉再嫩滑些，可以加入一点鸡蛋清，抹匀腌制
• 第二步
  2. 葱斜刀切小段，蒜切片，生姜切小片，香菜切小段，辣椒切片，豆腐切块
• 第三步
  3. 锅内放油，七成热的时候放入胖子鱼料，翻炒。闻到香味以后放如腌制好的草鱼块，干红辣椒，这时候辣味要冲鼻子了，要坚持啊，喷嚏不能打到锅里
• 第四步
  4. 放入切好的葱姜蒜，改小火稍炖一下，倒入大约四百毫升凉水，大火煮沸，改小火慢炖，
• 第五步
  5. 在锅内汤汁富裕的时候，倒入豆腐，豆皮，切记不要用锅铲翻动鱼块
• 第六步
  6. 目测豆腐豆皮炖好以后，倒如青辣椒，鸡精，少许盐，一两滴醋提味，吼吼，可以出锅了
• 第七步
  7. 忘记把每一步的相片留下来了，下次会做的更好

烹饪技巧

• 根据个人对麻辣的接受能力，辣椒花椒，自己动手加减啦

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麻辣鱼块

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