美味的麻辣鱼块

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.02 10:41

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主料

• 青菜 ：100
• 黄豆芽 ：200
• 鲤鱼 ：1000
• 豆腐皮 ：一张

辅料

• 豆瓣酱 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 麻椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 面粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲤鱼
• 
  第二步
  2.将鱼切块
• 
  第三步
  3.将鱼块腌制5分钟（葱段、姜片），将鱼块表面撒上薄薄的干面粉，进油锅炸制成金黄色出锅。
• 
  第四步
  4.锅里放少许油，油热放入葱花、姜丝、大蒜，放入豆瓣酱（煸炒），加入高汤（把鱼头、鱼骨放入锅中），再放入黄豆芽、千张（大火三到五分钟）；然后改小火放入炸好的鱼块（两分钟）。最后关火！
• 
  第五步
  5.把锅里边的食材用漏勺捞出来放到汤碗中。锅里边放入少许油，（小火）油热的时候放入麻椒、干辣椒面（麻辣味出来之后），浇到鱼块上边。

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