开胃的麻辣鱼块

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.13 08:22

• 2497人看过
• 929
• 收藏

主料

• 草鱼尾 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜瓣 ：适量
• 辣椒酱 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 糖 ：适量
• 姜片 ：适量
• 花椒 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.草鱼尾巴去鳞，洗净，准备好调料，草鱼切厚片，加入适量料酒、盐、姜末、胡椒粉腌20分钟入味
• 
  第二步
  2.起锅，下生油，开小火，撇去腌汁，拍上淀粉，待油热时下入鱼块，两面煎黄捞起
• 
  第三步
  3.加入生粉、水、老抽、鸡精、胡椒粉调制，起锅，下油，待油热时下花椒.姜末.蒜末、辣椒酱，待煸出香味时，加入调好的汁，加入鱼块，加入少许糖，撒上葱花即可出锅

烹饪技巧

• 1.烩鱼要用中火.2.烩鱼时要把鱼翻一下容易入味.3.鱼块稍微厚些不容易碎。

929

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

嘿、吃货

共有482个成果

TA的其他成果

查看全部

麻辣鱼块

15

已被2969人参考

麻辣鱼块，是一道川系的一道最为普遍的一个家常菜，与我们喜爱的麻辣水煮鱼有着异曲同工之妙。而且麻辣鱼块的鱼是市场上最最普通的草鱼，草鱼的鱼肉不仅鲜嫩甜美而且它本身……

包含食材

• 草鱼

相关做法

草鱼

• 
  黄哈儿水煮鱼
  26人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞

热门推荐

• 串串加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好
• 特色美食小吃加盟排行榜
• 火锅加盟店排行榜

全部其他的“麻辣鱼块”做法

• 
  糖糖小厨
• 
  呆萌的饺子
• 
  小花妈妈私房菜
• 
  吃货的技术屋

开胃的麻辣鱼块评论

评论

• 
  酸菜鱼

  酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸……

• 
  烤鱼

  烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是……

• 
  家常炖鱼

  鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中……

• 
  水煮鱼

  水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁，口……