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鲍鱼红烧肉
家常鲍鱼红烧肉
家常鲍鱼红烧肉

家常鲍鱼红烧肉

准备时间:4分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2018.07.14 08:20

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主料

辅料

  • 糖 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 味精 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲍鱼打花刀
  • 第二步
    2. 五花肉切成2.5*2.5见方的块，我是用水略煮下切的，这样比较好切。
  • 第三步
    3. 五花肉在锅里煎出油脂，这样吃比较健康。
  • 第四步
    4. 锅放油炒糖色，放入五花肉鲍鱼翻炒上色，加料酒，葱姜，花椒八角，倒入没过主料的热水大火烧开转小火加盖大约一个小时。(这时用另一个锅烧水，放少许盐把油菜焯水后码盘待用)开盖放盐收汤，放入蒜末味精装盘。

烹饪技巧

  • 五花肉先煎出油脂，可以降低脂肪的摄入，真正的肥而不腻。

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