爆炒藕片鱿鱼

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.11.21 07:34

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主料

• 鱿鱼 ：1头
• 藕 ：1个
• 胡萝卜 ：半个
• 辣椒 ：4.5个
• 生姜 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 老干妈 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鱿鱼洗的皮处理掉，然后洗干净，切丝。
• 第二步
  2. 切好的鱿鱼开水烫下《烫的时候放生姜料酒去腥》，烫好捞出，洗干净。
• 第三步
  3. 热锅冷油，油烧热，把葱姜蒜爆炒，加入老干妈，胡椒粉，倒入鱿鱼，藕片胡萝卜一起炒(大火翻炒)，倒入料酒，差不多7分熟的时候倒入生抽提鲜，鱿鱼变深色就差不多了哦，要是不会看的，可以尝一根试试哦！
• 第四步
  4. 加盐，鸡精，出锅喽！小伙伴们 ，看着怎么样？

烹饪技巧

• 1.鱿鱼的皮一定要处理，要不会很腥，可以在买的时候让商贩处理，也可以自己回家弄，拿开水烫了，然后剥皮。2.吃不了辣椒的人可以少放辣椒，放点干的辣椒会稍微好点。

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