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青椒炒鸡珍
双椒爆鸡珍
双椒爆鸡珍

双椒爆鸡珍

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.09.17 03:38

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主料

  • 鸡珍 ：适量
  • 洋葱 ：适量
  • 红尖椒（小米辣） ：适量
  • 青尖椒（杭椒） ：适量
  • 柠檬 ：适量

辅料

  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 白胡椒 ：适量
  • 耗油 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 鸡粉 ：适量
  • 淀粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡珍切片淋入柠檬汁腌制。
  • 第二步
    2. 葱姜蒜切片，洋葱，青红尖椒切片备用。
  • 第三步
    3. 热锅凉油，少量油润下锅中火把鸡珍炒制微微变白色倒入盘中。把炒出来的水控掉备用。
  • 第四步
    4. 从新起油锅爆香葱姜蒜，到入青菜翻炒几下再把鸡珍到入。调入酱油，耗油，盐，白胡椒，鸡粉和一点点白糖翻炒几下勾入薄薄的水淀粉装盘即可！

烹饪技巧

  • 鸡珍用柠檬腌制是为去腥味，少油滑炒是为把鸡珍里的水分炒出来。这样二次爆炒时更能入味。

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青椒炒鸡珍 青椒炒鸡珍
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