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爆炒腰花
「念念不忘」爆炒腰花
「念念不忘」爆炒腰花

「念念不忘」爆炒腰花

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 10:02

  • 2501人看过
  • 645
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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 青椒 ：1个
  • 葱花 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 姜片 ：适量

具体步骤

  • 「念念不忘」爆炒腰花的做法图解一
    第一步
    1.腰子剖成两半，去除里面的筋，洗净，打上花刀
  • 「念念不忘」爆炒腰花的做法图解二
    第二步
    2.切成小块
  • 「念念不忘」爆炒腰花的做法图解三
    第三步
    3.锅内加清水，倒入白酒，放入姜片，烧开
  • 「念念不忘」爆炒腰花的做法图解四
    第四步
    4.入腰花焯水
  • 「念念不忘」爆炒腰花的做法图解五
    第五步
    5.焯好后洗净
  • 「念念不忘」爆炒腰花的做法图解六
    第六步
    6.葱切成葱花，姜切片
  • 「念念不忘」爆炒腰花的做法图解七
    第七步
    7.青椒切成丁
  • 「念念不忘」爆炒腰花的做法图解八
    第八步
    8.油热，下葱花和姜片煸香
  • 「念念不忘」爆炒腰花的做法图解九
    第九步
    9.入腰花和青椒大火翻炒即可

烹饪技巧

  • 1、在切前，要把里面的筋和外面的一层膜给去掉，否则会有尿骚味，如果自己不会弄，可以请卖肉的师傅帮忙。2、炒前最好焯水。

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爆炒腰花 爆炒腰花
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