飘香拌双丝

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.26 03:37

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主料

• 白萝卜 ：适量
• 海蜇 ：适量

辅料

• 小葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 白萝卜去皮切细丝 放入少许盐 由于生萝卜有涩味 可以少许加入一些白糖调味 加入鸡精 搅拌均匀放入冰箱腌制入味
• 第二步
  2. 海蜇皮切丝 放入凉水中去处咸味 等咸味褪去 用干净的毛巾吸干海蜇丝的水分 接着加入少许盐和味精调味备用
• 第三步
  3. 大约10分钟左右 白萝卜丝及海蜇中多余的水分会被食盐置换出来 此时需要将白萝卜及海蜇丝多余的水分挤干
• 第四步
  4. 挤干水分的萝卜丝和海蜇丝放入大碗中 加入少许麻油拌匀 撒上葱花
• 第五步
  5. 锅中将少许食用油烧至7成热后浇在小葱末上爆香 之后将萝卜丝 海蜇丝及葱末拌匀即可

烹饪技巧

• 秋天萝卜似人参

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拌双丝

11

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拌双丝是一道将胡萝卜、莴苣切丝后加以调料搅拌的凉拌菜。胡萝卜和莴苣口感都是爽脆无比的，但不同的是胡萝卜略带微甜味道，而莴苣吃起来是微有苦味的，二者在味道上面相互……

包含食材

• 胡萝卜
• 莴苣

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