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粉蒸肉的做法
粉蒸肉
粉蒸肉

粉蒸肉

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.10 07:21

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主料

辅料

  • 盐 ：适量
  • 糖 ：一小勺
  • 姜 ：3片
  • 酱油 ：2勺
  • 蚝油，香油 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 大料，花椒 ：适量
  • 醋 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉洗净，切成3毫米厚的片，加入料酒，姜未，蚝油，酱油，白糖，胡椒粉，盐，拌匀，腌制3个小时，
  • 第二步
    2. 大米提前一天洗净晾干，加入花椒，大料，小火炒到发黄关火，用料理机打成碎粒，为了口感好，别打太细
  • 第三步
    3. 土豆去皮切片，加入盐，胡椒粉，拌匀，铺在盘底
  • 第四步
    4. 腌好的肉放入蛋液拌匀，加入米粉，使每片肉上都沾有米粉，正齐的盖在土豆片上，放入蒸？锅大火蒸四十分钟
  • 第五步
    5. 黄瓜洗净切片，加入盐，糖，醋，蚝油，香油拌匀围在肉的四周

烹饪技巧

  • 1.为了把五花肉切得漂亮，需要放入箱冷藏一下2.加入土豆是使肉片不接触盘底水份，并且挤上沙拉酱，就是美味的土豆沙拉。3.加入黄瓜片，不光是为了漂亮，也为了解腻

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粉蒸肉的做法 粉蒸肉的做法
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