红酒牛尾

准备时间:1分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.11.06 04:13

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主料

• 牛尾 ：一斤
• 胡萝卜 ：一根

辅料

• 红酒 ：150ml
• 生抽 ：一勺
• 老抽 ：一勺
• 白胡椒 ：若干
• 罗勒 ：若干
• 冰糖 ：若干

具体步骤

• 第一步
  1. 牛尾在水中浸泡一小时以上，浸出血水
• 第二步
  2. 洗净拭干。锅内下少许油爆香生姜后下牛尾中火煸至表皮熟。
• 第三步
  3. 加入150ml红酒和一勺生抽一勺老抽，炒至牛尾上色
• 第四步
  4. 加入足量沸水小火炖一个半小时
• 第五步
  5. 胡萝卜去皮滚刀切块，加入锅内和牛尾一起炖半小时即可

烹饪技巧

• 我的葡萄酒是自己酿的，非常浓甜，如果用的葡萄酒较酸，可加入少许冰糖。推荐和胡萝卜一起煮，因为胡萝卜甜甜的

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