凉拌毛豆（下酒菜）

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.18 07:58

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主料

• 毛豆 ：适量
• 蒜 ：一个
• 八角 ：2个

辅料

• 干辣椒 ：5根
• 老抽 ：适量
• 香醋 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 毛豆洗干净，减去两端的角。毛豆、八角、适量盐倒进锅里，加水煮，水量没过毛豆，煮开后继续煮三五分钟，捞出，用凉开水过一遍，沥干备用。
• 第二步
  2. 蒜切末，加2勺香醋、半勺老抽、少许白糖，拌均匀，倒在煮过的毛豆上。
• 第三步
  3. 锅洗净擦干，放2勺油，干辣椒掰碎，开小火炸香，连辣椒带油，浇在毛豆和佐料上，拌均匀即可。

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凉拌毛豆

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