易做的红烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.各种食材洗净备用；
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  第二步
  2.青红椒切片葱切斜片、姜切片；
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  第三步
  3.茄子去皮切滚刀块；
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  第四步
  4.放入适量干淀粉倒在茄子块上拌匀；
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  第五步
  5.取一小碗倒入生抽、鸡精、葱片、姜片、糖、鸡精、陈醋，生淀粉、水调匀；
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  第六步
  6.锅中倒入500ML的油烧到6成热是下入裹好淀粉的茄子块；
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  第七步
  7.炸至金黄色、表皮酥脆时捞出控油；
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  第八步
  8.锅中留有底油，放入姜片爆香，在放入青红椒翻炒；
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  第九步
  9.倒入勾兑好的料汁；
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  第十步
  10.再放入炸好的切块；
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  第十一步
  11.翻炒几下即可出锅。