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香菇薏米滑鸡粥
鲜鲍鱼鸡粥
鲜鲍鱼鸡粥

鲜鲍鱼鸡粥

准备时间:1分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.10.01 04:02

  • 1689人看过
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主料

  • 鲜鲍鱼 ：4只
  • 鸡 ：1000
  • 东北大米 ：100
  • 姜丝 ：数条

辅料

  • 盐 ：1勺
  • 料酒 ：1勺
  • 糖 ：少许
  • 油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备材料
  • 第二步
    2. 鸡斩件，用盐，料酒和胡椒粉腌制。
  • 第三步
    3. 鲍鱼洗净，去外壳，抠出鲍鱼肉，去除黄洗净，切片后用盐，糖，料酒拌匀。
  • 第四步
    4. 大米洗净加入清水和花生油浸泡半小时。
  • 第五步
    5. 砂锅用大火煮沸，转小火慢煮45分钟，煮的过程中要多次搅拌，这样能使得粥更香更浓。
  • 第六步
    6. 投下鲍鱼片，搅拌以防粘锅底，煲15分钟。
  • 第七步
    7. 转大火后下鸡块和姜丝，顺着一个方向搅拌，直至鸡块煮熟即可关火，关火后撒上葱粒即可。
  • 第八步
    8. 很鲜美的粥，营养丰富！
  • 第九步
    9.

烹饪技巧

  • 1、大米提前浸泡，一方面煮粥可以节省时间，另一方面煮出来的口感更好。2、清水和大米的比例15:1,如果喜欢浓稠粥的可用12:1。3、煮粥要放几滴油，不仅能防止粘锅，还能让粥色泽鲜亮，入口润滑。4、在煮粥的过程中要多加搅拌，一方面防止粥糊底，另一方面也能让米粒和水分更好地溶合。5、用砂锅煮粥的火候要先用大火煮沸，转小火熬煮，最后再用大火结束，这样熬出来的粥香味扑鼻。

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香菇薏米滑鸡粥 香菇薏米滑鸡粥
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已被1602人参考

香菇薏米滑鸡粥特别的好吃，我最喜欢喝的就是这个了，而且这个周非常的有营养，大家可以自己在家里面做一下需要注意的就是不要做的太乾，那样就不好吃了，每天早上搭配两块……

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