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红烧鱼块的家常做法
红烧鱼块
红烧鱼块

红烧鱼块

准备时间:4分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.16 05:02

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主料

辅料

  • 菜籽油 ：适量
  • 盐 ：1勺
  • 料酒 ：3大勺
  • 糖 ：1勺
  • 鸡精 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 小米椒 ：2支
  • 青椒 ：2支
  • 淀粉 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 生姜 ：适量
  • 蒜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱼洗净，切成小块，用少量食盐腌制半小时，放入盘中备用；
  • 第二步
    2. 准备好要用的调料，大蒜、生姜、青椒、红米椒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、水淀粉等；
  • 第三步
    3. 油锅烧热，下腌制好的鱼、放入少量盐、生姜、蒜、米椒后炒到变色；
  • 第四步
    4. 调入适量料酒，生抽、老抽、醋、糖、盖好锅盖，大火烧至5分钟；
  • 第五步
    5. 加入青椒，倒入配好的水淀粉收汁，最后加点鸡精调味，一盘香嫩的红烧鱼就出锅啦

烹饪技巧

  • 1、在锅中的鱼，禁止翻动，这样烧的鱼肉质容易变老;2、大蒜和生姜不宜放入油中爆炒，这样就失去了去腥的作用；3,鱼要先腌制半小时，达到去腥的目的

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红烧鱼块的家常做法 红烧鱼块的家常做法
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红烧鱼块的家常做法，是鱼肉的一种做法，比较好吃，鱼肉含有人体需要的蛋白质和氨基酸等营养物质，经常被人们用来制作红烧鱼或者酸菜鱼十分受欢迎等，多吃鱼肉可以开发大脑……

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